1. Интересные Кулинарные Рецепты
2. Рецепты Блюд
3. Кулинарные Рецепты Анастасии Скрипкиной
4. Кулинарные Рецепты Блюд

В данном разделе к вашему вниманию предоставлены Книги по кулинарии. В разделе вы найдете книги для тех, кто хочет приготовить чего-нибудь вкусненького и необычного, для тех, кто не умеет готовить вообще и только учиться, а также для студентов учебных заведений по направлению 'кулинария'. Из книг вы узнаете, что для того, чтобы утолить голод, необязательно тратить драгоценное время на изучение кулинарных книг и рецептов. Ведь в холодильнике постоянно есть, чем перекусить. На Ваш выбор предлагаются простые рецепты свежих блюд: овсянка, сок, мороженое, консервированный суп, полуфабрикат, тост с джемом.

Интересные Кулинарные Рецепты

Если вы не любите консерванты, то именно для вас есть книги, которые научат вас как приготовить любое блюдо: макароны с сыром, осенний салат, вафли, хот-доги. Чтобы овладеть кулинарным искусством Вам понадобятся терпение, усидчивость, достаточное количество свободного времени, но самое главное – огромное желание. Так же цель некоторых книг по кулинарии – ознакомить с историей кулинарного ремесла, дать основные понятия, привить необходимые умения, знания и навыки деятельности. Их задачи - приобретение навыков и умений приготовления блюд, начальных знаний и подготовка к изучению предмета 'кулинария'. Кулинария, сегодня, и это признано, является не просто обиходным словом или повседневным обязательным ритуалом приготовления пищи.

Кулинария – это наука, причем, в отличие от многих других наук – наука не только «точная», но которая в то же время является искусством. В течение всей жизни люди учатся, в том числе и готовить. Кулинарию изучают по книгам, используют рецепты с фото, конечно, если нет достойного учителя рядом, который согласится Вас обучать искусству кулинарии. Но, первые знания по кулинарии мы получали, наблюдая, как готовят наши бабушки. И если кулинария нас увлекала, то мы с упоением читали книги по кулинарному искусству. Читайте книги авторов Бебнева Ю.В., Бушуева Л., Степанов И.С., Рошаль В.М., Выдревич Г.С., Зайцева И.А., Путий Ю.В., Жалпанова Л.Ж., Киттлер М., Кестер Х.

Настоящий учебник предназначен для профессиональ­но-технических училищ по подготовке поваров iv и v разрядов. Книги и учебники → Книги по кулинарии Кулинария, учебное пособие, Анфимова Н.А., 2008 Скачать Еще скачать.

Учитесь хорошо и вкусно готовить. Рекомендуем также посетить раздел ', где Вы найдете советы и рецепты от самых известных и ведущих кулинаров мира.

Рецепты Блюд

Кулинария Электронный ресурс: учебник для техникумов общественного питания / В. Скрипкин; под ред. Текстовые дан. (1 файл: 174 Мб).

— Москва, 1946 (Санкт-Петербург, 2017). — Цифровая копия печатной публикации 1946 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0.

Дата создания записи: Тематика: УДК: 641.5/.8(075.3) Коллекции:; Ссылки:; Разрешенные действия: –. ОГЛАВЛЕНИЕ. Введение. РАЗДЕЛ ПЕРВЫЙ ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ.

Глава I. Овощи и грибы. Г лава II. Рыба. Глава III. Мясо домашних и диких животных.

Глава IV. Домашняя птица и дичь. РАЗДЕЛ ВТОРОЙ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА. Глава V.

Приемы тепловой обработки. Глава VI.

Процессы, происходящие при тепловой обработке. РАЗДЕЛ ТРЕТИЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ, ОФОРМЛЕНИЕ И ОТПУСК БЛЮД. Глава VII. Блюда и гарниры из овощей и грибов.

Глава VIII. Блюда и гарниры из круп, бобэвых, макаронных изделий и тофу. Глава IX. Соусы. Глава X. Супы.

Глава XI. Блюда с дрожжами. Глава ХII. Блюда из рыбы, раков и устриц. Глава XIII. Блюда из мяса домашних и диких животных.

Глава XIV. Блюда из птицы и дичи. Глава XV. Блюда из яиц и творога. Глава XVI.

Холодные блюда и закуски. Глава XVII. Изделия из теста. Глава ХѴIII. Сладкие блюда. Глава XIX. Оформление и отпуск блюд.

Глава XX. Холодные и горячие напитки. РАЗДЕЛ ЧЕТВЕРТЫЙ ОСНОВЫ КУЛИНАРИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ.

Кулинарные Рецепты Анастасии Скрипкиной

Глава XXI. Лечебное питание. Глава XXII. Лечебная кулинария. Глава ХХIII. Витаминизация пищи.

Кулинарные Рецепты Блюд

Алфавитно-предметный указатель. Приложения.